Jídlo v Gruzii
Večeře v Mcchetě. Vpravo puri, vepředu masové jídlo, jehož jméno jsem zapomněl.
Vpravo salát s melounem.
Vlastně musím říct, že mě gruzínské jídlo mírně zklamalo. Čekal jsem takovou bombu, jakou je třeba jídlo turecké, to se ale nekonalo. Nepovažuji se ale za znalce a je možné, že jsem si během tří týdnů neochutnal to pravé. Moje pocity:
- co mělo být mastné, to bylo příliš mastné
- co mělo být slané, bylo příliš slané
- co bylo sladké, bylo moc sladké (limonády)
Kromě toho se nám udělalo třikrát zle. Možná z únavy a počasí, ale spíš z jídla. Celkové hodnocení gruzínského jídla tedy hodnotím jako průměrné. Berte to jako můj subjektivní názor. Čerstvé puri (chleba), dobré chačapuri nebo knedlíčky chinkali bych si teď hned s chutí dal!
Sýrové chačapuri, možná vůbec nejobvyklejší jídlo. Mají ho leckde, ale v různé
kvalitě a cenách. Je to něco mezi chlebem a sýrovou pizzou. J
Kcharčo, něco mezi gulášem a polévkou
Jídelní lístek v Gori.
Knedlíky chinkali (khinkali) plněné masem nebo zeleninou, vařené ve vodě.
Vanilková zmrzlina v ceně přibližně 6 Kč. Měli ji skoro ve všech mrazákách, byla
dobrá a levná.
Pstruzi. Nestihl jsem je vyfotit před konzumací.
Houbová a kuřecí polévka (6 GEL a 5 GEL, Mestia)
Kuřecí polévka s nějakým červeným kořením.
Jídlo kdesi na konci civilizace. Masová polévka, salát, chačapuri a puri. Docela
drahé (porce pro jednoho asi 150 Kč), ale zase v horách uprostřed ničeho.
Hrušková limonáda. Gruzínské limonády jsou všechny docela přeslazené. Hrušková je
relativně nejlepší, protože u ní tu sladkost aspoň očekáváte.
Zelená limonáda, vyrobená z estragonu (původně jsem se domníval, že z obyčejného
pelyňku). Velmi sladká, pil jsem v nouzi.
První stánek ve starém městě v Tbilisi, u kterého jsme si dali provní chačapuri
a kafe za 10 Kč.
Venkovní restaurace ve žrací uličce ve starém městě
Tbilisi.
Kubdari je něco mezi chlebem a knedlíkem. Uvnitř je maso. Dobré to je.
Míchání adžiky. Adžika je zdejší nejběžnější koření. Mnoho ingrediencí, významný
je asi česnek a paprika. Když jsme nakoupili adžiku na cestu domů a jako dárek,
načichly od ní v báglu všechny věci a byly adžikové ještě půl roku potom.
Fotky jídla z vandru 2023
Jak jste pochopili, v Gruzii se dají objevovat stále nová jídla.
jídelák z rybí restaurace v Abastumani
opečené brambory s masem v Akhaltsikhe
sušenky kupované na váhu v Akhaltsikhe
relativně levná je balená zmrzlina
různé těstoviny, luštěniny a mouky se prodávají na váhu
stejně tak bombóny se prodávají na váhu. Kdo by se s tím sáčkoval?
i do Batumi pronikl trdelník s fámou, že jde o české jídlo
nejdivnější salát v životě jsem dostal v Borjomi. Hrdinně jsem to všechno snědl,
ale estragon, petržel, zvláštní druh bazalky, cibule a spousta dalších divných
bylin nebyla úplně to, co jsem si při objednávce představoval. Evidentě se to
objednává pro víc lidí k masu.
Lobiani, zvláštní pečivo plněné fazolovou pastou. Velmi syté, při hladu a za
tepla chutnější.
dostali jsme se náhodu cestou do tureckého motelu a restaurace, u které stavějí
turecké dálkové autobusy. Takže tu měli i ayran.
chinkali, běžné gruzínské knedlíčky plněné masem a plné masové šťávy.
jméno tohoto jídla jsem zapomněl, ale bylo to dobré a hodně masa. Asi nějaké
kharcho.
Nejlevnější, ale mnou nejvíce preferovaná gruzínská zmrzlina. Taková jednoduchá
svačina, kterou mají v podstatě všude.
Vlastně mi bylo líto, že jsem neměl větší hlad než na polévku s chlebem a
sladkou limonádou, ale v tom horku, které v Gruzii v létě bývá, toho prostě víc
nesním.
U turisticky zajímavých míst se občas objevují prodavači vařené kukuřice.
tohle už nevím, co bylo, ale prodávalo se to na váhu ve Tbilisi v ulici Lado
Meskhishvilli
houby plněné sýrem jsme dostali ve Vardzii
Kharcho (charčo), jedna z nejběžnějších gruzínských polévek, která se dá
považovat i z druh guláše.
Další moje stránky o jídle v různých zemích: jídlo na Krétě, turecké jídlo, jídla v Portugalsku, bulharská kuchyně, jídlo v Tunisku